應屆畢業(yè)生
學歷不限
2025-09-14 03:29:41
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職位描述
該職位還未進行加V認證，請仔細了解后再進行投遞！
崗位職責：
1.負責日常運營中，對廚房出品的制作流程及用料用量管控，保證質(zhì)量穩(wěn)定；
2.負責制定和持續(xù)創(chuàng)新餐廳菜式、推出時令菜式等；
3.負責每日巡視廚房工作情況，了解預訂情況、備料情況，合理調(diào)派人力和安排工作；
4.負責每日檢查各個廚房開檔和收檔的清潔衛(wèi)生情況、物品歸位情況，把好食品衛(wèi)生安全質(zhì)量關。
5.負責每日檢查廚房原料使用和庫存情況，防止物資積壓超過保質(zhì)期，防止變質(zhì)和短缺。制訂原料采購劃，控制每日原料的進貨量；
6.負責定期組織開展試味調(diào)研活動、新品研發(fā)活動、廚房內(nèi)部培訓活動；
職位要求：
1.年齡30-45歲，有五星級酒店/精品中餐/高端私廚房的行政總廚管理工作經(jīng)驗；
2.熱愛餐飲行業(yè)、熱衷于研究和創(chuàng)新美食、對飲食文化有較深的認識；
3.具備出品標準建立、成本有效控制、團隊協(xié)調(diào)管理等較全面的綜合管理能力；
4.有一定的廚房團隊資源，能有效管控廚房的人員流動性；
5.具備良好的溝通表達能力、態(tài)度謙遜不急躁、無不良嗜好；
6.愿意和公司長久穩(wěn)定發(fā)展，
注：聯(lián)系我時，請說是在大渡口人才網(wǎng)上看到的。
工作地點
地址：深圳南山區(qū)深圳-南山區(qū)大成基金總部
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職位發(fā)布者
HR
廣州中味餐飲服務有限公司
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