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隸屬關系直接上級：運營部經理 （隸屬公司運營部）直接下級：廚師長、大堂經理、領班、服務師、收銀員等主要職責1、負責編制單店的經營計劃，擬訂單店經營目標，并組織落實。2、負責單店的日常運營管理。3、在公司相關部門的支持下，負責單店的全面的人員管理工作，確保單店人員的技能和責任心穩步提升。4、按照規范標準，對單店運作進行管理，保證單店的菜品質量、服務質量、環境衛生、設備和設施符合公司統一要求。5、負責對單店顧客、所處商圈進行調查和分析，確保單店經營的合理性和針對性。6、按照公司統一要求，負責組織人員執行單店的促銷和宣傳活動。7、按照公司統一要求，負責組織單店的營業收支、帳務和現金管理。8、負責庫房各種原材料和商品的入庫、保管、出庫工作，負責每天的庫存盤點工作。9、建立庫房物品明細帳，做到帳物相符，并負責協助公司財務部人員進行月底盤點工作。10、負責處理單店的公共事務。11、負責協助技術中心進行新菜品的試驗，并協助進行相關分析。12、完成運營部經理交辦的其他任務。崗位職權：1、根據本店員工的工資和獎金政策，對下屬具有獎懲權。2、根據本店的人事政策，對下屬人員具有錄用選配、任命和除名的決策權。3、根據公司工作要求及工作的具體情況對本店具體經營管理工作具有決策權。4、對部門上報的申購、領用、加班、休假等有簽署權。5、根據本店要求及市場行情對物品采購質量、價格的監督權。6、根據本店規定折扣權限有相應的折扣權。